Uma das glórias do Nizuc é a oferta gastronômica, que inclui seis opções de restaurantes. Para a primeira refeição do dia, o destino certo é o Cafe de La Playa, situado em uma varanda debruçada sobre o mar do Caribe. Na minha visita, durante a pandemia, as melhores pedidas estavam no cardápio a lá carte. Você pode escolher entre as várias receitas criativas preparadas pelo chef Roberto de La Cruz, em parceria com o mestre padeiro e confeiteiro, Nicolás Oviedo. Uma boa pedida para o almoço, o La Punta Grill fica ao lado da piscina de adultos. Tacos de peixe, ceviches, camarões grelhados e suculentas lagosta preparadas pelo Chef Antonio Ramírez são as estrelas do lugar.
Para quem busca o melhor da alta gastronomia mexicana, o hotel oferece o elegante restaurante Ramona, votado como um dos melhores de Cancun. O segredo do sucesso está nas versões modernas das receitas clássicas da culinária das haciendas de Yucatan: um trabalho brilhante do Chef Eduardo Torres. Entre os destaques da carta de vinhos estão os rótulos Santo Tomás, produzidos nas vinícolas de propriedade do Grupo Las Brisas, donos do hotel, situadas em Baja California.
Em termos de culinária internacional, o Nizuc oferece três opções étnicas. O NI tem cardápio de iguarias peruanas criadas pelo chefe nativo de Lima, Erick Ramos. Seja para o almoço, ou para um jantar cedo, as melhores pedidas são os ceviches, os tiraditos (sashimis) ou os jaleas (frutos do mar fritos). Se você estiver com paladar para a cozinha italiana mediterrânea, escolha o Terra Nostra. Nascido em Veneza, o Chef Daniele Tonin trouxe para o Nizuc receitas brilhantes de massas frescas, pizza caseiras, e pratos de peixes inesquecíveis. Com cores e sabores completamente diferentes, o Indochine é o sedutor restaurante asiático do Nizuc. O ambiente, ao mesmo tempo sexy e elegante, com decoração em “Chinoiserie” e luz de velas, é cenário perfeito para as criações da Chef Alicia Patankar. Nascida em Guanajuato, perto da Cidade do Mexico, ela mistura segredos das cozinhas japonesa, chinesa, tailandesa e malasiana, e cria deliciosos pratos de fried rice, satays, e sushi.