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Balada e delícias 5-stars

Luma on The Park é o reduto mais divertido dos jovens chics de Winter Park
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Melhor restaurante de Orlando”. “Segunda melhor adega da região”. “Melhor chef’s table”; “melhor menu fixo”; “melhor restaurante para celebrações”; “melhor bar”; “melhor seleção de drink” e, até mesmo “melhor lugar para paquerar”. Que tal?

Esta é lista de prêmios que o Luma on The Park consquitou nos últimos anos. A escolha partiu das opiniões de críticos de gastronomia e clientes. Na minha opinião, todos os titulos são merecidos. 

O restaurante fica na Park Avenue, a mais elegante rua do tradicional bairro de Winter Park - reduto do Old Money de Orlando, na Florida. Menu, serviço e endereço: tudo cinco estrelas.

Na minha última visita, ao Luma on Park, o Chefe Brandon McGlamery tomou a diantera e selecionou do cardápio do dia, nosso menu. Apaixonado por questões ambientais, McGlamery trabalhou com alguns dos mais célebres chefes do planeta, como Gordon Ramsay e Guy Savoy. Nas mãos de Brandon, minha entourage e eu jantamos divinamente.  Tal qual todos que lotavam o restaurante naquela noite de sábado.

As entradas foram variadas (de U$ 8 a U$ 14). Sopa cremosa de couve flor e cebolas; sashimi de atum ahi com tangerinas e suco de gengibre; ceviche de linguado com pimenta jalapeño; polvo assado no vinagre e parmesão. Tudo delicioso, mas nada se comparou à salada de pêssegos das Fazendas McLeod, com abacate e queijo de cabra marinado, temperado com azeite de manjericão e com sal de baunilha. Inesquecível!

Entre os pratos principais (de U$ 21 a U$ 38) os destaques vão para o origem de cada ingrediente. Os files vêm das Fazendas Snake River. A carne de porco é das criações Vande Rose. As aves são da Fazenda Ashley. Tudo orgânico.

Optamos pelos peixes, frutos de pesca sustentável. O salmão-rei, selvagem, do Alaska, é preparado à grega, com lentilhas Beluga e shitake. O peixe-espada, pescado em Key West, é preparado no álho e óleo. A truta arco-íris, servida com quinoa, nozes e chutney de pera foi a estrela da mesa.

A carta de vinhos longa e eclética e a lista de drinks, feitos com infusões de vodca orgânica, garantiram a animação da nossa mesa, e de todo o ambiento do salão de jantar. Para terminar, escolhemos uma das sobremesas (U$ 7). A mousse de pêssego com açúcar mascavo fecho com chave de ouro um jantar nota 10.

Luma on Park -  290 South Park Avenue, Winter Park, Orlando, Florida 

Aberto diariamente a partir das 17:30

Telefone: (407) 599-4111

Enviado por: Eduardo Alves
Data de publicação: 02/08/2016 - 11:40


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