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Afinal algumas as nossas aventuras merecem mais espaço

Las Vegas

O melhor da "Sin City". Sem Pecados!

Sage

Sage

Sob o comando dos proprietários e chefes, Shawn McClain e Richard Camarota, o Sage é uma das experiências gastronômicas mais grandiosas de Las Vegas. Situado ao lado do monumental saguão do hotel Ária, o restaurante tem a salão de jantar espaçoso, decorado com madeiras escuras, tecidos requintados e lustres de cristal gigantescos.

Ao sentar, fomos servidos de pães caseiros e manteiga de lavanda, e sal de mina. Em seguida, um amuse bouche de mousse de abacate, amora e amêndoas tostadas. Neste ponto dava para entender porque os chefes do Sage ganharam 13 vezes consecutivas os Cinco Diamantes, do American Automibile Association (AAA). Honra máxima.

Para continuar pedimos tartar de bife Wagyu, com aioli de alcaparras, sementes de mostarda, e fatias de mini-baguete com manteiga (U$18). De entrada provamos também o Foie Gras Brulée, com lascas de figo, côco e brioche salgado (U$25). Tudo Perfeito!

Na hora de escolher o prato principal, chega a dúvida: o que pedir? Seria o NY-Steak com batatas e Maitake glacê (U$54), ou as costelinhas de Waggyu assadas por 36 horas, com pavê de batata e geléia de cebola vermelha (U$45).

Decidi optar filé de carneiro do Colorado com salada de alcachofras (U$42). Pedimos também um filé de Badejo de Maryland, com castanhas de cajú carameladas (U$43).

Porções generosas, apresentação impecável, e sabor inigual: adoramos tudo.Para terminar, me foi apresentado a Carta de Absithos. Esta bebida, que jazia muito tempo escondida, por ter sua venda proibida, acaba de ser liberada para consumo novamentete, Estados Unidos. Não resisite a uma dose da suissa, La Clandestine Supérieur (U$30).

Para terminar com chave de ouro: mousse efervecente de uvas (U$12).

Um jantar inesquecível!

Sage - Aria Resort & Cassino Reservas tel: (877) 870 2742 


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