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Dicas para os ricos, famosos, chics e descolados

Lilianfels Resort Spa

Elegância centenária e gastronomia requintada, nas Blue Mountains
  1. Lilianfels Resort Spa

É dificil acreditar que as Blue Mountains, no estado de New South Wales, na Austrália. O lugar é repleto de lindas trilhas pelas montanhas, bons hotéis e restaurantes gourmets. Um dos mais aclamados é o Darley’s, no Lilianfels Blue Mountains Resort & Spa.

O premiado chef australiano Lee Kwiez serve cozinha moderna australiana numa casa de 1889, com lareiras e candelabros de cristal. No início da carreira, Kwiez trabalhou nos restaurantes dos estrelados hotéis Dolder Grand, em Zurique, e Royal York, em Toronto. E

m torno do ano 2000, se estabeleceu novamente no estado de New South Gales, onde fica Sydney. Desde então recebeu diversos prêmios nos restaurantes australianos pelos quais passou.

O Darley´s tem uma extensa carta de vinhos, com rótulos principalmente australianos, neozelandeses e europeus. O menu valoriza os ingredientes locais. Kwiez dá tanta importância aos produtos regionais que, recentemente, os pratos do cardápio que os priorizam passaram a ser identificados com uma espécie de selo, o “Local & Regional”. 

O menu degustação, por exemplo, tem cinco dos seus seis passos com o selo “L&R”. A exceção é uma entrada com uma truta defumada que vem da Tasmânia, a Petuna ocean trout. O Darley’s é um dos restaurantes mais concorridos da região, e reservar é fundamental. 

O Lilianfels Blue Mountains Resort & Spa, com 85 quartos e suítes, fica na área de Katoomba, a principal cidade das Blue Mountains, e perto da formação rochosa das Três Irmãs, ícone local. A propriedade histórica encontra-se em meio a jardins ingleses e tem vistas magníficas para o Jamison Valley.

Assim como o restaurante, o hotel também recebeu vários prêmios nos últimos anos. A partir de Sydney, é possível ir de trem até Katoomba ou de carro. No inverno, a estrada pode ser fechada por conta de nevascas, mas a paisagem fica ainda mais bonita.

Lilianfels Blue Mountains Resort & Spa

5-19 Lilianfels Avenue, Katoomba. Tel. +61 2 4780-1200.

Enviado por: Administrador
Data de publicação: 17/07/2016 - 07:43


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