Cerveja Gourmet
Campos do Jordão promove festival para gostos sofisticados
Muito mais do que apenas um acompanhante para petiscos e amendoins, ou um refresco para os dias de calor, a cerveja é hoje uma bebida nobre. Rica em sabor e valor nutricional, seus encantos vão além do gosto e da temperatura.
Os verdadeiros gourmets sabem também que, colocada nas mãos de um bom chefe de cozinha, a cerveja pode ser bem mais do que um acompanhamento. É um néctar que tem corpo e alma, e é capaz de ser a estrela de uma infinidade de pratos, da entrada à sobremesa.
Para celebrar esta diversidade de opções, os melhores restaurantes da pitoresca cidade de Campos do Jordão, promovem até 21 de março a Temporada Gastronômica 2010 da Cerveja Artesanal.
Cada um dos restaurantes que portam o prestigiado Selo Cozinha da Montanha criou uma receita inédita utilizando cervejas artesanais no paladar.
Quer mais motivos para fugir do calor da cidade e desfrutar dos sabores da serra paulistana? Aqui vão vários. Estas são alguns dos pratos criados pelos Chefs da Montanha para o Festival:
- Araucária (Grande Hotel): Carré de cordeiro com ravióli de batata doce e hortelã ao molho de cerveja preta
- Baden Baden: Trio de Baden Baden ( trufa, mousse e sorvete com cerveja Stout)
- Barito Gourmet: Entrecôte grelhado ao mousse de cerveja escura
- Bia Kaffee: Eisnbein na cerveja escura
- Charpentier ( Hotel Frontenac): Vol-au-Vent de camarão com cerveja Pilsen e Vol-au-Vent de funghi secchi com cerveja Stout
- Ecoparque Pesca na Montanha: Coelho ao molho de cerveja com arroz selvagem
- Fondue Caramello: Mil folhas de truta, acompanha risoto de cevadinha ao molho de cerveja
- La Gália: Duo de cordeiro ao molho de cerveja Red Ale, com purê de castanha portuguesa da Mantiqueira
- Lenz Gourmet: Muffin de aipim com sorvete de cerveja escura
- Matterhorn: Fondue Cheese Beer ( fondue de queijo cheddar com cerveja, acompanha cubos de pães de cerveja, ambos com Red Ale
- Spazio di Paolo: Vitela Boch com risoto de alcachofra
Fotos: Divulgação
Enviado por: Eduardo Alves
Data de publicação: 01/02/2010 - 23:38
